冷水機組的蒸發(fā)器主要由加熱室和蒸發(fā)室組成。蒸發(fā)器是制冷四大部件中非常重要的一部分。低溫冷凝“液”體通過蒸發(fā)器與外界空氣交換熱量，“氣化”吸收熱量，達到制冷的效果?？梢哉f，蒸發(fā)器廣泛應用于化工、食品、醫(yī)藥等行業(yè)。那么，在生產冷水機的時候，我們應該如何選擇合適的蒸發(fā)器呢?

1. 水箱浸入式蒸發(fā)器用于非揮發(fā)性制冷劑的開式循環(huán)系統(tǒng)。對于鹵水制冰罐制冰的生產工藝，不能采用閉式循環(huán)系統(tǒng)，因此該蒸發(fā)器是可取的類型。水箱的蒸發(fā)器也可用于在鹽水中冷卻或冷凍袋裝食品和集中噴霧空調冷水機的冷卻系統(tǒng)。

2. 海水對黑色金屬的腐蝕較嚴重，與空氣接觸時腐蝕效果更嚴重。因此，在生產工藝允許的情況下，應盡量采用閉式循環(huán)。揮發(fā)性制冷劑循環(huán)系統(tǒng)須采用閉式循環(huán)。在這兩種情況下，水平殼管式蒸發(fā)器是冷水機的很好的選擇。

3.當工業(yè)冷水機采用水箱浸入式蒸發(fā)器或殼管式蒸發(fā)器時，制冷劑的工作溫度應比制冷劑蒸發(fā)器高5℃左右，制冷劑的冰點應比制冷劑蒸發(fā)溫度低5 ~ 8℃(水箱浸入式蒸發(fā)器為5 ~ 6℃，殼管式蒸發(fā)器為6 ~ 8℃)。

4. 冷卻排氣管和冷卻風扇的選擇:對于冷庫，通常采用冷卻風扇來提高冷卻溫度。小型冷庫冷凍室可采用擱板排氣管或壁管加頂管。對于冷庫，為防止貨物風干，通常采用壁管或頂管。如果沒有風干問題，一般采用冷風機。

5. 對于蒸發(fā)溫度較低的工業(yè)冷水機蒸發(fā)器，應注意制冷劑液柱高度對冷水機蒸發(fā)溫度的影響。蒸發(fā)溫度越低，對液柱的影響越大。因此，應采取一定的措施降低蒸發(fā)器內液柱的高度。